Koreai jellegű pirított rizs recept

Mrs Kim alias Orsi
2019. szept. 26.
2 perc olvasás

Frissítve: 2021. jan. 28.

Ezt az egyszerű receptet nagyon hamar el lehet készíteni. Tápláló étel a legkisebbek számára, de kiválóan megállja a helyét mint köret.

Amikor Apa készít Dani számára "kajcsit", akkor a legtöbbször pirított rizst készít. Ez egy igazi "Mi van a hűtőben?" jellegű étel, ezért lehetetlen elrontani! A nagyszerűsége ennek a receptnek - amellett hogy "minden mentesen" elkészíthető (glutén, tej, cukor mentesen, akár vegán), hogy ezer-féle képen variálható a hozzáadott zöldségek és húsfélék illetve az ízesítés által. Így hát hamar én is megtanultam, és ebben a bejegyzésben megosztom veletek az ALAP receptet, amit kedvetekre variálhattok!

Ne is húzzuk az időt tovább, nézzük a receptet!

Hozzávalók:

főtt rizs (szushi vagy kerek szemű rizs)
répa
káposzta
zöldhagyma
főtt kukorica (lehet konzerv is)
koreai spam (sertés virslivel helyettesíthető)
1 db tojás
szárított, darabolt alga
szezámolaj
olívaolaj
só
bors

Elkészítés:

Mielőtt leírnám az elkészítés menetét, szeretném ha tudnátok, hogy gyakorlatilag bármilyen zöldséget használhattok a felsoroltak mellett / helyett. :-)

1. Először felteszek egy adag rizst főni a rizsfőzőbe. (Ez az egy adag, kb 1 csészényinek megfelelő adag szárazon mérve.) Akinek nincs rizsfőzője, az külön főzze ki a rizst. Érdemes ezzel kezdeni!

2. Megpucolom és felaprítom a zöldségeket - répát, káposztát, zöldhagymát. Ezeket egy kis tányérkára teszem, hogy lássam minden általam használt zöldség készen áll e?

3. Szintén hasonló kicsire felvágom a koreai spamet (koreai löncshús). Ha ez nem áll a rendelkezésre, akkor helyettesíthető sertés virslivel, vagy akár szeletelt sonkával is.

4. Egy kevés olívaolajon elkezdem pirítani a zöldségeket (káposzta, répa,kukorica, zöldhagyma) és a spamet.

5. Ízlés szerint szórok rá egy kevés sót és borsot. Figyelem! Sóból azért sem kell sok, mert a spam (illetve a virsli, fajtától függően) is sós kissé, illetve a később hozzáadott algalap szintén sós ízű.

6. Tovább pirítom, amíg a spamnek és a zöldségek széle kissé megpirul. Ezután a már főtt rizst hozzáadom a serpenyőbe. Jól összekeverem és öntök rá egy kevés (kb kávéskanálnyi) szezámolajat.

7. Ezután egy jó nagy marék szárított darabolt algalappal megszórom, és ismét jól összekeverem.

8. Néhány percig pirítom, majd a serpenyő szélére húzom a rizst, úgy hogy a serpenyő középen egy üres "lyuk" legyen. Ide felütök 1 db tojást. Néhány percig várok, míg elkezd a tojás fehérje kifehéredni, aztán a fakanállal kissé összekeverem a tojást, majd ismét várok, amíg sül egy picit. Ha már kellően sült, akkor szétdarabolom és összekeverem a rizses résszel.